マスキング領域を設定できますか？

チャンネルごと設定可能です。
対応カメラ（BRC-300,EVI-D100,EVI-D70）の場合は、ズーム・パン・チルトを行ってもマスキング領域は変わりません。
詳しい設定方法につきましては、取扱説明書のPrivacy Maskingの項をご覧ください。