天井に取り付けた場合、ビデオアウトの反転出力は可能ですか？

可能です。
反転出力するには、メインメニューの中の SYSTEM メニューから、IMG-FLIP を ON に設定し、カメラの電源を再立ち上げしてください。

メニューの操作は、付属のリモコンまたは、リモートコントロールユニット RM-BR300 で行います。